يشكل الخبز مكونا أساسيا وحيويا في العديد من الأطباق التي نتناولها يوميا مثل الملوخية المصرية والجبنة، أو أي أصناف أخرى لا تحتاج إلى إضافات مثل الأرز أو المعكرونة إذ يستخدم الخبز لاستكمالها، أصبح شراء الخبز بشكل يومي مهمة شاقة بالنسبة لسيدات البيوت، مما يحتم عليهن التفكير في طرق لتخزينه لمدد أطول في المنزل، مثل الشراء بكميات كبيرة وحفظه في الثلاجة، دون الوعي بالتبعات السلبية التي قد يجلبها ذلك على الصحة، سوف نقوم بشرح تلك المخاطر بتفصيل أكثر في فقرات هذا المقال اللاحقة.

مخاطر تجميد الخبز في الفريزر

تلجأ كل ربة منزل إلى استعمال حيلة يسيرة يتمثل جوهرها في حفظ الخبز البني داخل الفريزر حتى الحاجة إليه، بعد ذلك تخرجه وتقوم بتدفئته لتناوله فورا، ولكن هذا التصرف يشكل خطرا على الصحة قد ينجم عنه مشكلات صحية جسيمة تشمل الإصابة بتسمم الطعام وأوجاع المعدة، وقد يصل الضرر في كثير من الأحيان إلى خطر الإصابة بالسرطان.

يعود ذلك إلى تكون خلايا سرطانية وفطريات في هذا الصنف من الخبز عندما يتعرض لفترات زمنية طويلة تحت درجات حرارية منخفضة، ويزداد الأمر سوءًا عند إهمال عملية ذوبان الثلج من الخبز قبل استخدامه، مما ينتج عنه استقرار الكائنات الدقيقة والفطريات فيه بشكل متزايد.

الطريقة الصحية لتخزين العيش

يجب التخلي عن العادات غير الصحية والمضرة والبدء في استعمال نوع آخر من المواد الجافة لا تحتاج إلى مساحات لتخزينها، أو اللجوء إلى استخدام أكياس تم تصميمها بيولوجيا خصيصا لتحمل البرودة، مع التأكد من الاحتفاظ بهذه الأكياس لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، عند استعمالها، ينبغي إزالة الثلج عن المنتج بعناية.